今年是水果大年,苹果、鸭梨、哈密瓜等均出现降价,而且降价幅度均较大。且疫情造成消费者消费能力下降,下游消费者在经济有限的基础下,并不具备多种选择,因此苹果价格下行也是理所当然的事情。
新冠疫情疫情导致的需求端消费能力下降成为社会关注的焦点:之前市场有乐观情绪表示,疫情并不代表需求就此消失。在疫情早日得到有效控制后,让国内的消费开始逐步恢复正常,甚至出现报复性反弹。但现实确是国内GDP下降,人均消费能力下降,导致食品制造业库存上升至近10年以来的最高值。各种数据显示,今年国内消费出现萎缩,做为农产品之一的苹果也不例外,今年春节封村封路,禁止走亲拜友,苹果消费锐减;接下来的清明、五一,并没有出现消费扩大,消费者购买力严重下降。与此同时,时令水果大量上市,价格同期下降近4成,严重挤压新季苹果需求,市场仍然看空。
苹果的消费弹性系数较大
近几年来随生活水平提高,人们对大宗水果的需求基本满足,要求水果丰富多样,水果市场呈现多元化趋势。苹果供过于求,价格持续走低。苹果,做为一个年产年销的农产品,其价格遵循市场规律。其中最重要的是供求关系,一方面,从供给方面分析,供过于求,价格下行,供不应求,价格上行。但苹果的消费弹性系数较大,即苹果的需求量对于苹果价格的变化比较敏感。而且苹果具有很多替代品,比如桃、西瓜、杏、黑布林等,那么如果苹果价格大幅上涨,消费者往往会舍弃苹果转而去购买其替代水果,从而导致苹果需求量下降。另一方面,
随人均收入提高,人们的消费能力提升,苹果及其深加工产品的消费需求提高,促使价格提升;但当人均收入达到一定水平时,苹果在消费偏好构成中的地位发生了转变,变成了普通必须品,之后苹果消费需求基本保持稳定或小幅增长。今年的情况一是替代品价格低廉,二是人均收入下降,消费受到抑制。
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