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今年以来鸡蛋市场消费疲软，低于历年同期水平，因偏高的蛋价影响消费积极性，且电商平台低价蛋冲击，下游产业多谨慎备货，表现为短期内要货量的减少，今年电商平台销售继续缓冲蛋价的波动，由于电商平台一般布局在1线城市，使得像西安、成都、广州对小码蛋的需求尤为突出。目前电商平台替代部分农贸市场和商超走货，预计未来农贸市场对蛋价推动作用逐渐减弱，电商平台影响逐渐加强。10月猪肉等相关产品价格走高，刺激终端消费者采购需求，商超走货稍有提升，食品企业需求有所改善，但随着价格持涨，高价货源抑制市场消费心态，临近月末各环节采购积极性陆续降温。
10月主销区代表市场鸡蛋日均总销量1058.44吨，环比涨幅0.68%，同比跌幅3.68%，截至10月29日总销量为30694.7吨。上旬受国庆假期及蛋价走低影响，销区市场成交清淡，销量有所下降。中旬以后随着蛋价强势上涨，经销商采购积极性明显提升，食品厂采购量也有所增加，市场流通速度加快。且10月蔬菜价格上涨至高位，利好鸡蛋消费，市场需求好转，拉动销区销量不断提升。
6、相关产品—生猪和肉鸡
替代角度来看，通常生猪养殖市场对蛋鸡市场具有直接或间接的影响，而鸡肉、水产品如鱼等蛋白质含量较高的食品也会对鸡蛋市场构成一定影响；一般来说，猪肉与禽肉的替代性相对较高，从生猪与鸡蛋价格走势对比来看，二者走势相关性相对其他蛋白替代品较高，生猪价格的走高首先带动禽肉价格变动，也会在一定程度上刺激鸡蛋价格走势，另外，生猪以及肉鸡市场的疫情突发情况同样会对居民的鸡蛋消费有所改变。
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