随着大商所玉米、鸡蛋等期货品种功能持续有效发挥，产业企业、金融机构不断探索提升利用期货工具水平，积极创新、利用期货市场，在政策改革、产业变化发展中实现稳定收益和转型升级，其中场外期权的创新发展尤为突出。
除了蛋价保险，玉米现货企业也在逐渐开始创新利用玉米期货品种助力自身发展。浙商期货总经理胡军表示，随着玉米临时收储政策调整为“市场化收购”加“补贴”的新机制，市场化的玉米价格波动将较以往剧烈，产业十分需要对冲风险的工具。除了期货，也可借用场外期权进一步优化套保策略，制定符合企业及产品特点的个性化产品。此外，场外市场也能进一步促进期货市场发展，利于价格发现功能发挥。
场外期权的其他模式也值得关注，如贸易商希望对额定库存做保值而不想付出较多成本时，可以建立领子期权组合，在持有标的资产的情况下，企业买入虚值的看跌期权做保护，同时卖出一个虚值的看涨期权降低保值成本。