当前油脂市场受宏观和外围因素影响较大，特别是受疫情影响，物流运输不畅、下游复工程度不确定等问题相继出现，菜油行业风险不断聚积，而期货成为了帮助实体企业抗击疫情、复产复工的避险助力器。
疫情期间，众多期货公司和风险管理子公司主动利用期货期权等工具，协助企业进行套期保值等操作，帮助企业防范化解风险，渡过疫情难关，充分发挥期货市场服务实体经济、服务国家战略的功能作用。
江西金佳谷物股份有限公司樟树油厂（简称樟树油厂）承担着6000吨省级储备菜籽油的轮换任务，每两年需要将油库内老油轮出，再存入等量的新油保证库存水平。樟树油厂总经理郭志军说：“油厂面临着较大的经营风险和价格风险，特别是年后受疫情影响，运输、质检、结算等各方面都有问题，现货贸易目前面临较大困难，幸好油厂年后参与了期货市场，出现较大风险的可能性大大减少。”
农历新年后，江西瑞奇期货为保障樟树油厂六千吨菜籽油的轮库操作顺利进行，向樟树油厂提出了“期货虚拟库存代替现实库存、期现套利增加收益、交割途径保障现货渠道”的套保策略，帮助企业化解所面临风险。
樟树油厂在相应期货基差出现无风险套利机会时，立刻轮出菜籽油现货同时在期货上买入相应数量的期货合约建立虚拟库存，轮出的菜籽油价格风险得以规避。同时由于期货杠杆作用为企业节省90%资金。轮入补库则可挑选疫情结束后，将虚拟库存通过期货交割的方式转为现货。
郭志军表示，运用菜油期货有效减少经营风险的冲击，保障企业的生产利润的同时，也拓展现货采购渠道，规避了疫情期间现货操作的意外风险。“下一步，樟树油厂将继续灵活使用期货期权等工具，期现结合能够帮助油厂能够更长久更好地发展。”
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