由于市场预计后期高质量的小麦供给将会增加，供需偏紧的矛盾会逐步缓和，小麦价格再度上涨困难较大。
面粉价格保持稳定，麸皮价格小幅下跌
虽然当前面粉需求逐步进入消费淡季，但由于小麦价格持续坚挺，一定程度上仍在继续支撑着面粉价格。
目前山东济南地区制粉企业特一粉出厂价3260元/吨左右，河南郑州地区特一粉出厂价3200元/吨左右，河北石家庄地区特一粉出厂价3260元/吨左右，江苏徐州地区特一粉出厂价为3200元/吨左右，安徽宿州地区特一粉出厂价为3220元/吨左右，均与上周基本持平。市场预计，由于面粉正处于消费淡季，加上制粉企业竞争激烈，一些企业有为争夺市场下调价格的可能，预计4月份面粉价格将呈稳中走弱趋势。
由于生猪价格走弱，养殖户补栏积极性不高，再加上受禽流感影响，肉禽消费下降，对麸皮需求减弱，近来华北黄淮地区麸皮价格稳中小幅下跌。当前山东济南地区制粉企业麸皮出厂价格为1390元/吨左右，河南郑州地区麸皮出厂价格为1430元/吨左右，河北石家庄地区麸皮出厂价格为1400元/吨左右，江苏徐州地区麸皮出厂价格为1500元/吨左右，安徽宿州地区麸皮出厂价格为1480元/吨左右，较上周下跌10-30元/吨。
由于小麦价格持续走强，而面粉和麸皮等副产品价格弱势运行，制粉企业的生存越发困难。监测显示，当前河北石家庄地区制粉企业理论加工利润为-61元/吨，山东济南地区为-42元/吨，河南郑州地区-3元/吨，三地平均为-35元/吨，比上周低6元/吨，较3月上旬下滑16元/吨。
从需求上看，随着面粉销售逐步进入季节性淡季，下游市场需求的支撑能力并不匹配。事实上，3月份以来，由于小麦价格持续走强，而面粉和麸皮等副产品价格弱势运行，制粉企业的开工率在不断下调。监测显示，目前整个面粉行业开工率在46%，较3月初下跌5个百分点，可以看出制粉企业对小麦价格可接受程度已基本达到极限。
有市场人士指出，国内小麦市场价格的持续走强，并非表现在市场需求能力的增加，而是供给侧供给结构性矛盾的使然，一定程度上讲有效供给的偏紧掩盖了市场需求的疲弱。由于市场预计后期高质量的小麦供给将会增加，供需偏紧的矛盾会逐步缓和，小麦价格再度上涨困难较大。