在不出现极端因素干扰新麦长势的前提下，国内小麦现货市场在新麦上市之前仍难摆脱下滑趋势，未来国内小麦现货市场仍有一定的下滑空间。

春节以来，国内小麦现货市场价格一直处于弱势平稳和小幅走弱互相交替的状态。尤其在进入4月之后，小麦价格一直处于小幅下行的态势，平均每周的下滑幅度在10元/吨左右。

早在去年上半年，小麦与玉米的比价就使得小麦作为能量饲料替代玉米基本失去了操作的价值。

时至今年，小麦的饲料用量基本已经恢复到了往年所谓“无替代”的每年1000万吨左右的使用量。前期笔者预测，今年的饲用小麦用量在1000万～1200万吨之间，占全年国内产量的8%～10%。

相比饲用小麦，面粉企业对小麦的用量高达9500万吨以上，使得面粉企业成为小麦现货市场的最大需求方，其用量占全年产量的比例达到80%。

可以说，当前国内小麦现货市场已经进入面粉企业单一需求的模式，就目前小麦和玉米市场的发展形势来看，这种无替代的模式短期内难以改变。

在诸多不利因素的影响下，面粉企业从今年春节以来，进入了一个异常寒冷的“冬天”，尤其对于那些中小面粉企业，目前已经感受到了生存的压力和危机。

究其原因，还是从春节开始，今年面粉的销售相比往年大大下滑，可以说，全国面粉加工行业产能过剩的格局早已暴露无遗，面粉的终端需求在多方因素的共同影响下大幅下降。

据笔者了解，在河北石家庄、山东济南以及河南新乡等地，一些中小企业迫于生存压力，均选择大幅降低开机率、甚至开一天停一天的生产策略。相比之下，多数大型面粉企业由于有固定的终端客户资源，开机略好，个别还能保证满负荷生产，但是仍难掩盖华北地区面粉企业整体开机率不足五成的客观事实。

导致面粉企业开机率整体下滑的因素，除了面粉需求不利之外，还有一个至关重要的因素，那就是副产品价格低迷。在面粉企业加工中，除了主产品面粉之外，麸皮和次粉等副产品也是面粉企业的主要盈利点。而今年副产品价格同比相当不给力，麸皮表现尤为明显，去年同期1900元/吨以上的麸皮价格，今年仅售1500元/吨，同比下滑400元/吨之多。

众所周知，面粉价格波动范围很小，大幅涨跌的情况极少出现。因此，麸皮、次粉等副产品的价格高低，在很大程度上决定了面粉企业的盈亏。麸皮价格在进入3月以后一路下滑，使得面粉企业利润一再下跌，时至今日，多数面粉企业尤其是中小企业已经进入亏损状态，不断调低开机也是迫不得已。可以说，面粉需求不旺和副产品价格低迷迫使多数面粉企业不断降低开机率。