菜籽油的价格影响因素：天气状况和单产、菜油与菜粕的比价关系、消费量、季节性规律、进出口量、库存等。
菜油的供求关系：
1.产量菜油当期产量是一个变量，它受制于菜籽供应量、菜籽压榨收益、生产成本等因素。
2.消费量。近年来随着豆油、棕榈油市场份额的不断扩大，对长江流域传统的菜油消费区域的消费习惯起到一定的改变作用，不少传统的菜油消费区域也逐步接受了豆油消费。菜籽油的价格影响因素
3.季节性规律。近年来，受国内宏观经济形势和其他植物油供求等综合因素的影响，菜油季节性价格变化规律更加复杂。
4.进出口量。菜籽的进出口量主要取决于国内外菜籽、菜油的价格。近年来我国菜籽和菜油的进口量日趋减少，主要原因是国际成本较高，无法进口。从目前的趋势看，随着我国人均油料消费的不断增长，国内菜油供求缺口不断加大，我国菜籽和菜油进口总量有望增加。
5.菜油库存。菜油库存是构成供给量的重要部分，库存量的多少体现着供应量的紧张程度。由于菜油具有不易长期保存的特点，一旦菜油库存增加，菜油价格往往会走低。我国菜油库存除了商业库存外，还有国家储备。
菜籽油的价格影响因素
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