分析认为21-22产季苹果产量维持高位，需求恢复缓慢，苹果价格或将维持低迷。
分析认为21-22产季苹果产量维持高位，需求恢复缓慢，苹果价格或将维持低迷。
由于苹果作物年度为10月-次年9月，所以对2021年进行预测的时候，需要分阶段来看：1-3月份，21-22产季还未进入花期，主要交易旧季苹果的需求情况，因预计2021年国内消费恢复是一个缓慢过程，高库存压力较大；4-12月份，主要是交易21-22产季新苹果，从花期到收获季到入库量预期的博弈，从中期天气预报看，21-22产季苹果在花期遭受冻害的可能性不大，2021年苹果产量预计会恢复至4000万吨左右，同比+5%。并且2110之后的合约降低交割标准，质量容许度由当前的10%放宽至20%，交割成本降低，预计未来期货升水的局面会消失。
总而言之，主要是两个基调，一个是对2021年水果需求恢复缓慢的预期，高库存矛盾转移至2021年；其次预估21-22产季苹果产量同比增长。
2020年苹果行情回顾
20-21产季的苹果走势可以总结为一句话：熊市格局下，多头的两次反抗：一次在开花季，一次在收获季。
开花季：4月24日西部产区（陕甘晋）发生冻害，由于此次寒潮呈点状分布，给调研工作和分析带来比较大的扰动，由于另外一个苹果大产区-山东，2020年花期受冻害影响不明显，整个花期炒作减产预期持续了13个交易日，累积涨幅近20%。
收获季：10月9日，国庆后第一个交易日，受山东开秤价超预期高开的影响，期货跳空高开，实则是对现货的补涨，持续时间8个交易日，累积涨幅10%左右。
其余时间，苹果期货符合供应过剩的熊市走势。
苹果期货价格在苹果生长期中，对两个时间节点比较敏感，一个是四月份的花期，另一个是十月份的收获期，四月份对应的是对下一产季苹果的产量的预期，而十月份是兑现四月份预期的时间节点。
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