受饲料成本支撑，春节过后产区各地鸡蛋开市价格高于往年同期，产业内从业者更加看好2021年整体行情，各地养殖单位延淘老鸡情绪渐起，去产能进度放缓，叠加农历正月需求处于低迷阶段，供应、需求双压力再次打压市场行情，鸡蛋均价跌至3.50元/斤以下。
整体来说，3-5月份需求逐步好转，供应或在低位区间内调整，行情按照历年波动走势，蛋价呈现震荡上涨趋势，加上目前一斤鸡蛋的饲料成本在3.75-3.85元/斤，4、5月份鸡蛋均价在4元/斤以上概率较大，日均价最高或涨至4.30-4.50元/斤。
因此，4、5月份鸡蛋价格破“4”可期，但冲“5”基本概率不大，主要牵制因素如下：
1、节后产业去产能滞缓，产区多地有延淘现象，部分地区大厂有换羽打算，2月份在产蛋鸡存栏量出现增长，未来3月鸡蛋价格行情好转，或将会进一步加强延淘现货，重点关注清明节期间淘鸡情况；
2、节后产区部分鸡蛋库存转入冷库，此阶段进入冷库的鸡蛋必会在4、5月份行情好转时出库，冲击市场行情；
3、猪肉替代效应减弱，同时蛋价若涨至4元/斤以上，在一定程度上抑制消费，零售或有缩量现象；
4、延淘比例如若继续增加，待淘老鸡占比提高，大蛋、老蛋产量增加，随着天气温度升温变潮，鸡蛋质量问题将会拖累行情。另外4月中旬之后新开产蛋鸡逐渐增多，小码鸡蛋优势减弱。
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