据监测数据显示,鸡蛋价格最新消息:全国鸡蛋批发市场均价由今年最低点的7月9日的6.21元/千克上涨到8月7日的8.70元/千克,近1个月上涨了40.10%,成为价格涨幅最大的畜禽产品。
鸡蛋价格短期大涨,会不会带动以鸡蛋为原料的副食品涨价?
从价格形成机制来看,原料价格上涨,势必导致以鸡蛋为原料的月饼、蛋糕等副食品价格水涨船高。不过,目前鸡蛋价格要低于前几年的水平,尤其是明显低于2019年的水平,相比来看,今年以鸡蛋为原料的月饼、蛋糕等副食品价格涨幅可能会低于往年。
鸡蛋短期价格大涨后,三季度会怎么走?“供给方面,由于第三季度产蛋鸡存栏量比第二季度会有小幅下降、后备产能在第三季度将难有明显起色,且高温、高湿天气对蛋鸡产蛋率影响难以缓解,中秋节、国庆节前鸡蛋供应量将保持目前水平或略有下降。需求方面,中秋、国庆双节临近,食品厂备货采购量增加;9月份是大中院校的开学季,鸡蛋团体性消费需求增加;餐厅纷纷恢复营业使得集中性餐饮需求增加;猪肉等肉类食品价格上涨使得替代需求增加。这些都有效提振了鸡蛋消费。”朱宁认为鸡蛋后市行情仍偏暖。
今年新春以来,受新冠肺炎疫情影响,全国鸡蛋价格持续下降,导致出场价长期低于成本价,养殖场亏损严重。近期鸡蛋价格回归价值,对行业健康运行和保障供给未尝不是好事。
多种因素推动蛋价走高,预计两个月后价格回落
之前的鸡蛋价格较低主要是受蛋价长期低迷影响,加上上半年运输不畅,饲料、鸡蛋运输受阻,饲养成本在不断增加,却看不到回本,这种情况下,有些养殖户把蛋鸡低价卖掉,及时止损。”市农业发展事务中心畜牧水产推广服务部部长罗章认为,“这导致蛋鸡数量锐减,后期养殖户未及时补笼,最终鸡蛋产量减少,进而导致鸡蛋价格上涨。
进入夏季,受高温天气影响,蛋鸡的产蛋率会明显下降,这也是导致价格出现上涨的原因之一。此外,因为猪肉价格一直保持在高位,很多消费者把鸡蛋当成猪肉的主要替代品,这些因素也助推了鸡蛋价格上涨。
那么鸡蛋价格何时会回落呢?罗章表示,鸡蛋价格变动周期不长,目前暂时不会下降,未来1—2个月后,鸡蛋价格可能会回落。
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