吃菜籽油好吗？菜籽油是经过千年传统传承下来的油，古代人们主要用油就是菜籽油，应该说还是挺健康的。

中医理论认为，菜籽油味甘、辛、性温，可润燥杀虫、散火丹、消肿毒，临床用于蛔虫性及食物性肠梗阻，效果较好。

人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%，因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收，具有一定的软化血管、延缓衰老之的功效。

由于榨油的原料是植物的种实，一股会含有一定的种子磷脂，对血管、神经、大脑的发育十分重要。菜籽油的胆固醇很少或几乎不含，所以怕胆固醇的人可以放心食用。欧米伽3含量较高。

只不过，万物都不能多吃，适当控制量就可以了。注意选购菜籽油一定要选压榨的，并且一定要是冷榨工艺生产的，这种生产工艺做的菜籽油富含单不饱和脂肪酸和天然维生素E。

那些经过高温提炼或者精炼提纯工艺生产出的油基本上没有什么营养了，虽然便宜，但花钱买垃圾，你愿意吗？吃菜籽油好吗？不过，食用油还是综合使用比较好，不要只盯着一种油吃。