日本农夫的平均年龄是67岁，美国则超过58岁。农民的工作很辛苦、有风险且需要大量投资金钱和时间，因此，越来越少的年轻人能够或愿意做农民。在中国的农村，现在几乎完全依赖年过60岁的整整一代人进行小规模的手工农业耕作来维持农业生产，而他们的孩子在城市上班。
而这位专家指出：“老龄化的农民被年轻人取代的唯一方式是农产品价格上涨至大大超出年轻人在城市工作的报酬。”
让我们假设一下，全球极端天气连续数年破坏粮食生产。基本食品的价格会发生什么?价格当然会暴涨，穷人只能得到补贴的食物。恐慌的政府要么供应补贴的食物，要么面临来自饥饿和绝望的人们的叛乱。
发生全球粮食危机的可能性因人们确信这样的危机在现代高产的农作物时代不会发生而加重。但是据Bart观察，粮食的稀缺不会通过金融工具得到解决。
