随着市场的不断消费，优质粮源偏紧，小麦价格持续走强，一方面今年托市收购数量高于去年同期，加上局部地区受灾影响，优质麦源紧俏，新麦集中收购结束后，市场流通的以次麦为主。
新麦收购结束后麦价上涨的原因，一是小麦减产以及政策粮收购量创下10年以来的新高，托市收购数量大幅增加，使得未来市场上可供自由流通的贸易粮源预期大幅削减，进而使得小麦变得供应紧张，价格上涨，二是价格较低的新季小麦质量下降幅度较大，感觉今年小麦有效供应越来越吃紧，部分用麦企业加大采购力度，特别是优质麦源市场短暂出现供不足需的现象，国家的拍卖底价没有调整，拍卖成交依旧较高，市场粮源仍是主渠道，造成市场价格上涨。
由于近期小麦价格的上涨，国家开始对小麦市场进行调控，10月21日国家公布2017年小麦最低收购价价格，连续四年保持稳定，10月25日开始拍卖国家托市收购库存小麦，主要以2013和2014年陈麦为主，11月7日开始在麦价最高的两个省份河北省和山东省拍卖2015年产小麦，共计投放 149629吨，成交量116123万吨，成交率高达77.61%，成交均价2522元/吨，表明国家对小麦定的基调仍然以稳为主。
随着国家托市收购小麦投放加大，市场价格进一步贴近拍卖价格，国储小麦拍卖结果对小麦价格起到一定抑制作用，短期内上涨主要是遇到今年新季优质小麦和普通达标小麦有所减少，后期若小麦价格继续上行，将使国储陈麦价格优势显现，大量国储陈麦涌入市场后将使市场过高的价格回归平稳，但优质麦仍有上扬空间。