苹果市场库存矛盾仍未解决，目前全国冷库苹果的库存量仍远高于去年同期水平。低需求、高库存，行情整体表现不佳。前期虽有天气波动带来的利好提振，但难以持续，且影响有限。预期短期苹果主力合约价格仍处于易跌难涨的局面，依然是逢高沽空逻辑。
陕西地区：（1）洛川产区整体交易氛围一般，冷库中客商发自存货，果农货走货仍不快，有调果农货的客商也是挑拣性价比高的货源采购，按需补货，成交主要以质论价。目前果农存储的前期半商品货70#起步价格在2.50-3.00元/斤。（2）咸阳乾县产区冷库中客商发自存货源，走货速度一般，果农货量不大，调货客商挑拣压价采购，以质论价。当前库存纸袋富士70#起步价格在1.10-1.40元/斤。
甘肃地区：静宁产区行情疲软，整体走货不快，果农出货心态急切，但拿货客商人数不多，交易显清淡。当前库存纸袋富士75#起步片红在2.80元/斤左右，75#起步条纹统货在2.20元/斤左右。
山西地区：运城临猗产区调货客商不多，且拿货也是挑拣看得上的货源压价采购，纸加膜走货迟缓，膜袋电商少量走货，整体价格下滑1毛左右，行情依旧疲软。目前库存纸加膜80#起步在1.00-1.10元/斤，膜袋富士75#起步筐装货价格在0.60-0.70元/斤。
综合来看，果农货交易清淡，其中以山西运城、河南为主的纸加膜产区走货仍较迟缓，客商挑拣压价采购，成交价格不断下滑。
2、苹果替代品情况
截至2021年4月18日，产区苹果（红富士）价格周定基指数90.71，环比跌4.70%，月定基指数98.591，环比下滑2.75%。批发市场苹果价格指数112.116，环比跌0.79%，月定基指数112.049，环比下滑2.83%。全国富士苹果批发均价7.01元/公斤，同比跌0.28%。据农业部最新监测数据，2021年第14周，5种水果平均价格为6.66公斤，环比基本持平。苹果及其相关替代水果价格波动情况，2021年第15周，富士苹果7.01 元/公斤（-0.02元/公斤）、香蕉5.10元/公斤（-0.11元/公斤）、巨峰葡萄11.06元/公斤（+0.58元/公斤）、菠萝4.93元/公斤（-0.18元/公斤）、西瓜5.68元/公斤（-0.22元/公斤）。近期水果价格均有下调，苹果价格仍在持续受其他水果的压制，尽管柑橘的替代效应在逐渐减弱，但二季度草莓、西瓜等应季果品将替代柑橘成为苹果在水果市场上主要替代品。
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