对于后市，2020/2021年度苹果期初入库量创下新高，同比增加较为明显，是近几年苹果期初入库量最大的一次，所以这一季苹果后期的销售压力依然非常大。
第三阶段(2020.5-2020.9)：预期修正，价格跌破前期低点
进入五月份，霜冻后调研及套袋数据统计的双重验证下，整体减产程度好于预期。霜冻影响呈点状分布，虽有部分产区受冻害影响减产严重，但减产范围以及幅度不及2018年，大幅减产预期逐步修正。受此影响，远月期价开启漫漫下跌路，合约价格跌破前期低点。
第四阶段(2020.9-2020.10)：收购积极，期货价格跟随反弹
新产季西部早熟嘎啦、早熟富士收购价在收购尾声发生翘尾，早熟苹果收购期间也呈现出收购期短、货量较少的状态，证实西部产区仍有一定的减产预期。随着晚熟富士逐步成熟下树，西部苹果货量较少的情况凸显，客商订购热情高涨，果农挺价惜售情绪浓厚，收购热情扩散至山东产区，主产区收购入库积极，期价止跌大幅反弹。
第五阶段(2020.10-2020.12)：库存高企，合约价格再探新低
新产季富士苹果收购结束后，入库量在部分产区减产的背景下不减反增，创出历史新高。库存高企且价格偏高，市场需求受到抑制，加之替代水果价格处于低位，又逢国外疫情影响出口受限，多因素导致现阶段库存苹果消费整体不佳，各主体对后市持悲观看法，期货受预期推动，再度向下创出新低。
目前来看，现货虽然整体弱势，但跌幅显然远不及期货跌幅。
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