不少消费者走进超市或者水果店买水果，最直接的感受就是“贵”。其中，苹果价格涨幅最大，较去年同期涨了接近一倍，超市等级较高的苹果单价更是涨得令消费者望而却步。
有人说，苹果价格贵了，可以用其他水果来代替。为什么5月苹果还再度大涨呢？
“5月份，正是水果市场青黄不接的时候，北方时令水果尚未大量供应市场，存储类的水果库存又偏低。而南方水果的供应又因天气因素减产，出现了供应短缺。其中，荔枝、龙眼、芒果等今年都受到了冻害的影响，产量下滑。即本来可以替代苹果消费的南方水果产量下滑，使得苹果的价格更为坚挺。”泉源集团市场部负责人王治鹏表示。
中国农业信息网显示，5月份全国水果价格均出现了大幅上涨，其中鸭梨、富士苹果、巨峰葡萄、香蕉、菠萝和西瓜6种水果批发均价为7.55元/公斤，环比上升19.4%，同比上升34.5%。鸭梨、巨峰葡萄、富士苹果、菠萝环比分别上涨38.8%、29.7%、22.8%、14.2%。同比来看，鸭梨、富士苹果、西瓜、巨峰葡萄、菠萝、香蕉则分别上涨1.2倍、66.0%、22.2%、11.6%、11.0%、10.4%。
实际上，从去年12月开始，华南地区就出现大面积的阴冷和连续的阴雨天气，这对南方水果影响显著。其中，广东和广西两个产区的荔枝出现大幅减产，价格飙升。
“去年荔枝10元3斤，今年的荔枝1斤就要10块。”一位刚从华南调研的人士说。
此外，水果价格的上涨也与国人消费结构的改变有关。目前，大部分国人都秉持着少鱼少肉，多吃水果蔬菜的饮食习惯。2018年国内消费总量约为2.53亿吨，预计到2020年，国内水果消费总量将达2.62亿吨。不过，水果的产量也在不断扩大，整体而言，供需基本平衡。
现货卖的比期货贵
然而，市场上也有部分人士认为，水果现货价格上涨的原因之一是期货炒作，“一手金融炒作，一手囤货居奇”推高了苹果现货价格。
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