郑州强麦期价居高不下，以及优质强筋小麦现货报价达到历史高点的主要原因可以发现，供不应求是支持价格上涨的主要因素。
金投期货网（http://futures.cngold.org/）02月10日讯，期货最新消息：郑州强麦期价居高不下，以及优质强筋小麦现货报价达到历史高点的主要原因可以发现，供不应求是支持价格上涨的主要因素。
供应方面，由于去年麦收期间国内大部分小麦主产区出现了阴雨天气，造成小麦产量和质量双双大幅下降，国内主要的优质强筋小麦产区河南、河北等地产量下降严重，导致市场新增供应量出现了较大降幅。
需求方面，近年来有关机构加大了对小麦制品的质量检查，以往提高面粉筋度等主要依靠添加化工品等做法得到遏制，小麦下游加工企业只能增加原料中优质强筋小麦的配比，这使得优质强筋小麦市场的传统需求快速增长。
更值得市场关注的是，由于去年大部分普通小麦质量过低，制粉企业等即使生产普通面粉，也不得不大量增加优质强筋小麦的原料配比，加上一些食品企业等在使用其他淀粉做原料时，为了增加产品的口感和提高产品质量，也大量增加优质强筋小麦，最终令优质强筋小麦的传统需求与非传统需求双双增加。
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