丰产加上销售清淡 扼制苹果价格上涨通道-第2页

2021年预计延续苹果丰产

今年的“倒春寒”现象并未造成大规模影响。苹果的生长管理一共可以分为修剪、开花、授粉、疏果、套袋、田间管理、摘袋、摘果、分级分拣、初步销售、苹果入库、再度销售等数十个环节。其中，修剪是在春节前后一个月左右，开花一般发生在阳历四月，如遇到倒春寒温度较低会导致花不开或者花蕾生长失败，严重影响苹果生长。今年4月开始，虽然山东和陕西省的部分地区出现低温天气，但由于持续时间相对较短和影响范围不大，并未对苹果开花造成明显损害。从目前苹果开花情况推测，除非后期遭遇极端冰冻天气，否则2021年苹果总产量超过去年将是大概率事件。

此外，随着生产管理水平的提高，苹果的总产量呈逐年小幅递增，原因在于西部扩种明显，尤其陕西、甘肃两省，苹果种植的发展使得两省种植面积在2010 年后再创新高果树苗品种择优多产，种植管理技术提高。苹果后期如何解决供过于求的问题是关系到苹果价格能否上涨的重要因素。

替代水果品种多样化影响苹果消费

近年来，苹果的需求确在呈小幅下降，一般主力消费群体是中老年人。3月份，农业农村部重点监测的6种水果批发均价每公斤6.67元，环比上涨3.9%，同比上涨15.0%。其中，富士苹果环比下跌1.9%；巨峰葡萄、西瓜、香蕉环比分别上涨10.8%、7.0%、5.6%；鸭梨、菠萝环比基本持平。年轻人可选择水果种类繁多，进口水果更受青睐，车厘子、莲雾、草莓等水果备受追捧。现在大棚育果，水果的种类繁多，反季节水果也层出不穷。因此之前冬春季节苹果一枝独秀垄断的景象一去不返，哪种水果价格合适，消费者就选择哪种水果。至于销售不掉的苹果，就低价卖果汁或者直接降价清仓即可。

综上所述，当务之急是解决苹果内卷化，目前的苹果价格山东烟台、山西运城的已经跌破1元，果农还要付冷风库费。今年预计又是一个苹果丰产年，从果农到下游消费者，急需调整心态，以正确的心态来看待苹果价格，毕竟苹果又不是必需品，价格弹性较大，丰产加消费降低将扼制其价格上涨的通道。

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