需求好转有限 鸡蛋价格仍将暂时走稳

我国鸡蛋消费主要是鲜鸡蛋直接食用和以鲜鸡蛋为原料加工而成的蛋制品两种为主，目前市场上鸡蛋消费90%都是鲜鸡蛋直接消费，鸡蛋作为日常消费的必需品，与人们的生活有着息息相关的联系，是关乎民生的日常消费品。鸡蛋价格行情也是受到消费者的普遍关注，而影响蛋价的因素有各方面，其中节假日的影响也尤为显著。

每逢节假日之前，蛋价都会有一个比较明显的上涨的趋势。2020年9月份因为进入中秋及国庆的备货期，鸡蛋的价格出现高点，10月份蛋价逐渐回落。双十一期间因为电商及商超等积极备货进行促销活动，鸡蛋在这时有所上涨。随着双11的结束，蛋价回落调整。12月份因为圣诞节、元旦、春节等节日的刺激，鸡蛋价格大趋势以涨为主，微幅调整。由此可见，节假日的刺激拉动需求，从而影响蛋价涨跌调整。

2021年春节过后鸡蛋市场现状

2021年春节之后，鸡蛋的价格一直处于低位运行。从供应面来看，蛋鸡的存栏量一直处于较高水平，据数据统计，2月份存栏量大约在12亿余只，远远超过蛋鸡存栏量的平衡点。春节之前因为疫情的突然出现，河北作为鸡蛋的主产区又是疫区，当地的鸡蛋无法正常输出，出现下游经销商到其他产区抢货的现象，蛋价不断攀升，行情较好，使得当时正常该淘的老鸡延淘，强制换羽的情况也不在少数，打破了正常去产能的节奏，存栏量没减反增；目前新开产的蛋鸡主要是11月-12月上的鸡苗，据统计，这两个月的鸡苗销量处于较低水平，新开产的蛋鸡数量有限。