1月份以来，鸡蛋期现价格连连上涨，现货市场许多地方的鸡蛋批发价格突破了5元大关，很多地区的零售价格也在6元以上，沉寂很久的鸡蛋突飞猛进。然而前期快速上涨道路充满水分，截止到18日，鸡蛋期货价格开始回调，本周(1月25日-28日)鸡蛋期货行情走势逐步稳固。
1月份以来，鸡蛋期现价格连连上涨，现货市场许多地方的鸡蛋批发价格突破了5元大关，很多地区的零售价格也在6元以上，沉寂很久的鸡蛋突飞猛进。然而前期快速上涨道路充满水分，截止到18日，鸡蛋期货价格开始回调，本周(1月25日-28日)鸡蛋期货行情走势逐步稳固。
2020年的鸡蛋行情可谓是惨淡，一般的报价在3元左右，许多的蛋鸡养殖户也是亏损了不少，在2020年的12月份，鸡蛋的价格开始上涨突破4元大关，直至月底上涨至4.5元一斤，养殖户的收益才得到一定的缓解，一斤有0.65元的利润。
从去年12月份鸡蛋的批发价格来看，一般在8.45元一公斤，截止到今年的1月19日，鸡蛋的价格批发价在10.34元每公斤，市场零售价格从4.5元直冲至6元以上，甚至一些地区的鸡蛋价格高达7元一斤。
对于前一段时间鸡蛋价格上涨主要是由于，养殖的成本价格升高，豆粕价格上涨，鸡蛋在4元一斤存在一定的亏本，再有就是，受到了当前冷空气的影响，鸡蛋的产量下降，在前期养殖亏本的情况之下，很多人选择退出了鸡蛋行业，鸡蛋的产出小，也给鸡蛋价格的上涨提供了一定的条件。
与此同时，像北方一些养殖大区，例如河北，受到特殊时期的影响，鸡蛋无法运输到供应地，临近春节，许多的南方地区在囤货的情况下，鸡蛋再一次价格上涨，仅仅这些因素，造成了鸡蛋在短期时间内的价格上涨，再有就是一些商户提价原因。
前期鸡蛋价格的迅速增长，给市场造成一定的影响，鸡蛋的销售量也在下降，对于前期鸡蛋的高价格，鸡蛋的价格下跌也就成为了必然，当前各地的鸡蛋零售价格已经下降到了5元左右，甚至一些地区为了能够尽快走量，很多的一些超市也进行搞活动，许多市场的鸡蛋供给也增加了。
而鸡蛋在目前的价格来看较半月前已经下跌了近1元，很多的养殖户受到了一定的利润下降，但是当前的养殖成本在4元左右，按照这样的算法，每斤的鸡蛋利润仅仅在0.3至0.5元左右，对于养殖户而言，这还是比较难的。许多的养殖户也担心后续的价格再次出现下降。
对于后续的鸡蛋价格变化，需要稳定市场变化，加强调控市场，对于一些恶意抬高价格的人需要打击，从而进一步促进鸡蛋价格的稳定。目前临近春节，很多的学习放假，许多的餐饮行业关门，对于鸡蛋的消费力会逐渐降低，鸡蛋价格的下降也就成为了必然。
对于后续的鸡蛋价格，认为会趋于稳定，鸡蛋的量也会逐渐降低，但是蛋鸡从去年的13.5亿只下降至现在的12亿只，鸡蛋的产能下降，鸡蛋的市场行情较为稳定，鸡蛋市场依旧利好，在接下来的市场行情，鸡蛋行情会维持稳定。
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