7、8月份是鸡蛋市场季节消费旺季，现货市场价格维持坚挺，但期货市场价格并未出现同步上涨，期货主力2001合约价格在7月中旬触及高点4545元/500千克后先抑后扬，呈现出V型反转的走势，上周五01合约大幅拉涨，日内涨幅高达3.6%，今日继续跳空高开走强，主要因期货贴水修复资金入场再次炒作及猪价创年内新高提振作用，目前鸡蛋市场需要关注重点有以下几个方面。
7、8月份是鸡蛋市场季节消费旺季，现货市场价格维持坚挺，但期货市场价格并未出现同步上涨，期货主力2001合约价格在7月中旬触及高点4545元/500千克后先抑后扬，呈现出V型反转的走势，上周五01合约大幅拉涨，日内涨幅高达3.6%，今日继续跳空高开走强，主要因期货贴水修复资金入场再次炒作及猪价创年内新高提振作用，目前鸡蛋市场需要关注重点有以下几个方面。
鸡蛋现货继续上涨，期货贴水修复支撑价格
现货市场来看，中秋月饼厂节前备货接近尾声，但蛋糕、面包厂、超市备货仍在进行，且学校开学在即，继续支撑价格，今日，全国大部分地区蛋价持续上涨，产区鲁红涨0.1元/斤，豫红涨0.1元/斤，辽红涨0.15元/斤，销区粤红粉涨0.04-0.12元/斤，沪粉涨0.11元/斤，京红涨0.11元/斤。前期鸡蛋期货贴水扩大至近800附近，目前期货贴水仍待修复支撑期货市场价格。
养殖场老鸡淘汰量增幅明显，供应压力缓解
近期，淘汰鸡价格上涨，利润增加驱动下，养殖企业淘汰老鸡积极性增加，淘汰鸡淘汰量增幅明显，根据芝华对蛋鸡存栏数据的统计监测，截止2019年8月19日，淘汰量环比增幅达到12.87%，上周为17.07%，上上周为-4.99%，随着老鸡淘汰量增加，鸡蛋市场供应压力出现一定缓解，支撑短期价格。
生猪价格创新高，刺激鸡蛋市场价格走强
在非洲瘟猪疫情不断蔓延背景下，猪肉供应进一步趋紧，提振猪肉价格近日创新高，进一步刺激鸡蛋价格的上涨。目前生猪市场价格处于上涨周期内，预计2020年之前生猪市场价格将维持坚挺，也将继续利好鸡蛋市场价格。
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