6月下旬开始蛋价走低，全国主产区鸡蛋均价于7月3日跌至2.91元/斤，较21日跌幅达12.35%，华北地区鸡蛋均价于7月2日跌至2.81元/斤，较21日累计跌幅达14.07%。
6月下旬开始蛋价走低，全国主产区鸡蛋均价于7月3日跌至2.91元/斤，较21日跌幅达12.35%，华北地区鸡蛋均价于7月2日跌至2.81元/斤，较21日累计跌幅达14.07%。蛋价走低的主要原因在于端午节过后市场走货速度减慢，同时食品企业需求欠佳，老鸡蛋、小鸡蛋走货均略有难度，生产、流通环节余货逐渐增多，使得蛋价逐步走低。需求不足，供应面略显宽松，鸡蛋价格逐渐逼近并跌破3.00元/斤。但因为近期在产蛋鸡仍处于正常偏低水平，鸡蛋整体供应能力有限，蛋价触底之后便开始急速反弹。
截止到7月17日，全国主产区鸡蛋均价为3.55元/斤，较低点的涨幅达27.99%；华北地区鸡蛋均价为3.45元/斤，较低点的涨幅达22.78%。鸡蛋价格走高主要原因表现在：第一，前期蛋价跌至低位后，下游各级经销商拿货积极性提高，市场走货好转；第二，进入夏季，气温升高，蛋鸡产蛋率出现不同程度的下滑，鸡蛋供应能力稍有下滑；第三，部分地区存在小码鸡蛋入冷库的现象，小码鸡蛋需求好转，在一定程度上缓解了市场整体的走货压力，库存减少，主产区库存变化如图2所示；第四，端午节过后蛋价跌幅过大。
目前已经入伏，各地区“炎值”接连攀升，“烧烤”模式、“超常待机版”的高温天气延续，受此影响，鸡蛋需求难有明显起色，但蛋鸡产蛋率或进一步下降，鸡蛋供应面或继续维持在偏紧的局面。同时目前温度高，鸡蛋储存时间短，生产、流通环节多顺势出货，维持低位库存，因此整体看来，鸡蛋利好因素多于利空因素，后市鸡蛋价格或震荡走高。
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