花生期货品种概况

郑州商品交易所的花生期货品种于2021年2月1日挂牌上市交易，国外交易的花生多是带壳的花生，带壳花生出花生米比例在60%上下。由于带壳花生占有较大空间，增加仓储成本，所以我国花生一般去壳存放，期货交易的花生是不带壳的花生仁。

什么是花生？

花生，原名落花生，是我国产量丰富、食用广泛的一种坚果，又名“长生果”、“泥豆”、“番豆”等，属蔷薇目豆科，一年生草本植物，长30~80厘米，是一种常见的农作物，翼瓣与龙骨瓣分离，荚果长2～5厘米，宽1～1.3厘米，膨胀，荚厚，花果期6～8月。主要分布于巴西、中国、埃及等地。

花生仁是指花生去掉花生壳的那部分，是花生的种子部分，也叫花生米、落花生、地果、唐人豆等，而完整的带壳花生叫做花生果。花生仁的营养价值很高，不但含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物，而且还含有多种维生素和无机元素。

花生仁的用途很广，由于花生营养丰富，花生作为我们生活中一种常见的食物可以成为美味菜肴，也可以做成各种零食。除了食用外，花生和黄豆一样可以榨出食用油，油渣也可以用于饲料或做成蛋白粉。目前花生仁的制成品种也在逐渐扩大，这对发展中国的食品工业，扩大出口都有着重要意义。

什么是花生期货？

1月15日，证监会发布公告，批准郑州商品交易所(简称“郑商所”)开展花生期货交易，花生期货合约将在2月1日正式挂牌。继生猪期货之后，2021年第二个商品期货即将上市，这也是我国第92个商品及期货衍生品。

郑州商品交易所的花生期货品种全称花生仁期货，交易代码为PK，交易单位为5吨/手，最小变动价位为2元/吨，每日价格波动限制为±4%，最低交易保证金为合约价值的5%。最后交易日为合约交割月份的第10个交易日。对于仓单交割，最后的交割日为合约交割月份的第13个交易日。对于车(船)板交割，最后的交割日为合约交割月份的次月10日。

花生期货合约的标的是油用花生，具有市场流通大、大宗商品属性强、标准化程度高等特点。含油率是指花生仁中所含油脂量占花生仁总重量的百分率，是评定花生仁品质优劣和使用价值高低的主要依据，也是花生油厂定价议价的核心指标。除了含油率，花生的评价指标还包括酸价、水分、霉变粒、杂质含量、和筛上筛下率。根据油厂收购油料的标准，郑商所明确了花生基准交割品、替代品及升贴水标准。