四季度国内面粉需求“旺季不旺”加之政策调控力度加大，国内小麦价格走势呈现先扬后抑态势，国家临储麦成交量同比大增，面粉市场购销“量价”整体平缓。
在粮源供给总量有保障的情况下，面企小麦采购数量及价格控制较为严格。国内面粉加工企业之间因规模以及产品结构差异，经营分化格局仍较为明显。随着国内一线及二线城市的中高收入消费者不断转向消费方便及健康的食品，专用面粉产量预期以高于整体行业的速度增长。在消费升级背景下，近年来国内面粉竞争已不再是供应量层面的竞争，而是向满足消费者多样化、高端化需求的方向靠拢。由于面企开工率偏低制约产出量，麸皮市场行情走势偏强运行。
三、国家临储麦“稳压器”效果明显 国内麦价短期难有明显波动
国家发展和改革委员会 国家粮食和物资储备局《关于做好2021年“两节”“两会”期间粮油保供稳市等有关工作的通知》提出，把重大节日和重要时段粮油市场供应保障作为当前粮食流通工作的重中之重，要适时调整地方储备吞吐轮换节奏，用好用活成品粮油储备，切实发挥好“第一道防线”作用;国家有关部门将根据大米、面粉的形势变化，合理把握政策性稻谷和小麦销售节奏，必要时增加投放数量。
据统计，截至2020年12月底，国家临储小麦剩余库存数量7705万吨，同比下降1581万吨;其中2014-2016年产国家临储小麦3213万吨，2017年产国家临储小麦1701万吨，2018年产国家临储小麦123万吨，2019年产国家临储小麦2045万吨，2020年产国家临储小麦615万吨。
当前国内麦价整体接轨国家临储小麦采购成本，这使得麦价进一步上行面临的政策阻力加大，另一方面价高制约用粮主体采购需求。近年来国内面粉市场“旺季不旺”以及节假日效应提振有限，由于粮源供给总量有保障加之终端需求难有明显改观，预计后期国内麦价整体仍将处于政策容忍空间内运行，国家临储小麦高库存量以及高投放量仍将整体制约麦价走势，流通市场麦价走势将很大程度上影响国家临储小麦成交“量价”，这意味着麦价大范围突破国家临储小麦采购成本所面临的政策阻力较大。
建议持粮主体合理安排库存小麦销售计划，心理价格预期不宜过高，以规避因小麦库存成本增加所带来的损失。
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