当前来看，小麦市场关注点转向供需变化，由于流通市场新麦不断减少，而政策性拍卖质量较好的小麦成交价较高，加之市场将进入阶段性需求旺季，小麦价格高位调整后，有望继续偏强运行。
需求趋旺 小麦价格走势或将偏强运行
按照惯例，进入12月份以后，面粉需求逐渐转旺，小麦采购需求增加，加之后期元旦、春节临近，企业备货也将增加，受此支撑，预计小麦价格稳中偏强运行的概率仍然较大。
随着时间推移，2020年产新小麦流通数量不断减少，加之新麦品质较好，面粉企业将新陈小麦搭配使用。市场机构预计，后期新小麦价格涨幅将大于陈麦，新陈价差可能拉大至30～70元/吨。
虽然面粉市场季节性变化特征已不十分明显，但入冬以来市场需求呈现回暖态势。尤其随着元旦、春节的临近，下游面粉经销商多会集中备货，制粉企业开机率提高，小麦需求将相应增加。
今年夏收以来，国内优质强筋小麦价格弱于普麦，即使价格上涨，也主要是受普麦价格推动。国家政策性小麦拍卖多为普通小麦，优质小麦价格完全由市场调节，供需结构略显偏紧，由于二者价差偏小，加之专用粉市场需求旺盛，市场对后期优质小麦价格多持看好预期。
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