大豆制品是以大豆、为主要原料,经加工而成的食品。大多数大豆制品是由大豆的豆浆凝固面成的豆腐及其再制品。金投期货网在此为您简单介绍大豆制品相关期货知识。
大豆制品是以大豆、为主要原料,经加工而成的食品。大多数大豆制品是由大豆的豆浆凝固面成的豆腐及其再制品。
中国是大豆的故乡,中国栽培大豆己有五千年的历史。同时也是最早研发生产豆制品的国家。几千年来,汉族劳动人民利用各种豆类创制了许多影响深远,广为流传的豆制品,如豆腐,腐乳,豆浆,豆豉,酱油,豆芽,豆肠,豆筋,豆鱼,羊肚丝,猫耳,素鸡翅,大豆耳等美食。
大豆制品主要分为两大类,即以大豆为原料的大豆食品和以其他杂豆为原料的其他豆制品。
大豆食品包括大豆粉、豆腐、豆浆、豆浆粉、豆腐皮、油皮、豆腐干、腐竹、素鸡、素火腿、发酵大豆制品、大豆蛋白粉及其制品、大豆棒、大豆冷冻食品等。
发酵性大豆制品如天贝、腐乳、豆豉、酸豆浆等。
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