一、三季度小麦市场行情简述
1、收购情况：收购进度超过去年同期
国家粮食局发布公告称，据统计，截至9月20日，河北、山西、江苏、安徽、山东、河南、湖北、四川、陕西、甘肃、新疆11个小麦主产省各类粮食企业累计收购2011年新产小麦5267.5万吨，较上年同期增加199.3万吨，尤其是近期小麦收购进度明显快于上年同期；其中，国有粮食企业收购3412万吨，占收购总量的65%。
2、新小麦市场：购销逐步趋暖价格稳中上涨
（1）苏皖产区市场：新麦收购渐入尾声行情整体稳中上涨
7-9月份，国内北方小麦主产区仍处于夏粮收购阶段，以江苏、安徽为主的南方麦区收购逐步进入中后期，收购量高低不一，与往年同期相比也较为清淡；小麦行情长期平稳，加上秋粮陆续上市，农户少量出售小麦，惜售心理仍存；购销企业维持谨慎；后期面粉加工企业开工逐步转好，对小麦需求量增加，备货积极性有所提高，小麦市场行情好转。纵观这几个月的小麦市场，主要有以下几方面的特征：
第一，收购进度在后期加快。
国粮局统计数据显示，截至9月20日小麦主产省各类粮食企业累计收购2011年新产小麦5267.5万吨，8-9月份国内主产区小麦收购量较前期明显增加，收购进度加快。
第二，苏皖地区小麦市场南北分化。7月份江苏中南部红小麦产区已基本结束收购，8-9月份以江苏北部及安徽北部等白小麦主产区收购为主，收购量一般，价格稳中有涨。
第三，价格阶段特征明显。7月至8月中上旬小麦行情平稳趋弱，主要是各市场主体仍以观望为主，购销心态谨慎，面粉加工企业开工尚未恢复，需求较少；8月下旬开始，在粮源减少、季节性回暖、后市看涨等多因素的推动下，小麦价格稳中小幅上涨。
近三个月来苏皖产区的小麦价格总体呈现稳中上涨的态势，走势较为温和。由于江苏中部和南部地区收购早已基本停滞，少数贸易商或粮库挂牌收购，大部分粮商开始陆续销售出库，当前普通中筋红小麦出库到船板价格大约在2060-2100元/吨，高筋红小麦出库到船板价格在2140-2160元/吨；优质白小麦9023出库销售价格在2220-2240元/吨左右，行情均较前期有所上涨。
（2）南方销区市场：采购先抑后扬小麦行情稳中趋涨
相比往年同期，今年第三季度南方销区小麦市场冷热不均，前期购销清淡，后期逐步回暖。一方面，面粉加工企业开工不足，面粉价格上行乏力，限制了其对小麦的需求，随着天气转凉、中秋国庆等节日的来临，市场需求有所回升。当前，大中型面粉加工企业开工一般在七成至八成，库存略有减少，补库备货需求逐步增加。另一方面，在销往南方港口的小麦中，有很大一部分属饲料企业采购，在玉米价格持续高位运行的情况下，饲用小麦销售数量急剧放大。
广东：8-9月广东地区小麦行情略有起色，采购力度较前期有所增加，但是制粉麦销量仍不太乐观。当前2011年江苏产普通红小麦到广东地区港口价格在2300元/吨，质量二等的中低筋红小麦到港口报价在2330元/吨左右，高筋红小麦到广东港口价格在2360-2380元/吨左右；优质白小麦9023到广东港口报价2460-2480元/吨。另外，饲料小麦目前到广东地区价格达2220-2250元/吨左右，较前期上涨明显。
受国际小麦价格下跌影响，美国进口小麦到我国南方港口价格也逐步走低，目前软质小麦港口自提价仅2450-2550元/吨左右。
福建：据福建福州粮食批发交易市场价格监测显示，2011年河南产中等白小麦批发价格在2240元/吨，与7月初基本持平；2011年江苏产中等红小麦批发价格在2280元/吨，较7月初小幅上涨20元/吨。
7月29日，受福州市粮食购销有限公司委托，“福州市级专项储备粮轮换竞价交易会（2011年第二场）”竞价采购2011年生产的红硬麦17607吨，成交均价2529元/吨；竞价采购2011年生产的白硬麦9762.28吨，成交均价2528元/吨。
9月27日，受福建省储备粮管理有限公司委托，“福建省省级储备粮轮换竞价交易会（2011年第六场）”在福州市粮食批发交易市场交易大厅成功举办。其中，2008年生产的小麦19500吨，成交均价2223元/吨；2010年生产的小麦19795.76吨，成交均价2200元/吨。
3、国家临储小麦竞拍市场：成交情况逐步好转成交均价窄幅波动
2011年7-9月份国家共计举行13次临时存储小麦竞拍，7-8月份周平均投放量保持450万吨，9月份周平均投放量降至300万吨，季总成交量66.6万吨，总成交率1.27%，成交均价窄幅波动。
据粗略统计，截至9月28日，2010年产最低收购价小麦已累计成交逾290万吨，其中，安徽省成交约73万吨，江苏省成交12万吨，湖北省成交12万吨，河南省成交约167万吨，山东省成交27万吨。
4、美麦到港完税价：金融市场及基本面主导到港价先扬后抑
7-9月份美国2011/12年度小麦到我国口岸完税价总体呈先扬后抑的态势，截至9月29日，12月交货的美国2号软红冬小麦到我国口岸完税后总成本约为2474元/吨，较6月31日上涨213元/吨。影响本阶段国际小麦价格的因素，主要源于基本面与全球金融风险等两方面。
美国农业部供需报告数据小幅调整。9月，美国2011/12年度小麦年末库存上调至8.61亿蒲式耳；产量预估在20.77亿蒲式耳，较7月下调了0.29亿蒲式耳；单产预估45.2蒲式耳，较7月上调了0.6蒲式耳；出口预估10.25亿蒲式耳，较7月份下调了1.25亿蒲式耳。
美国春小麦产量低于预期。目前春麦收割工作已临近尾声，但春小麦产量将降至2007年以来的最低水平，USDA预计美国春麦产量4.98亿蒲式耳，较8月份预期下滑4.6%。美国农业部周度作物报告显示，截至9月25日，美国春麦收割率为96%，去年同期为89%，五年均值为95%。截至9月25日当周，美国冬麦种植率为26%，去年同期为32%。美国大平原硬红冬麦产区持续遭遇干旱天气，小麦作物或将无法正常发芽或生长，威胁2012年夏季收获的小麦收成前景。
美国小麦价格高企，面临严峻的出口竞争。相对于其它国家来说，美国小麦价格仍处于较高的水平，出口承压。分析机构预计今年俄罗斯小麦总供应量可达6410万吨，谷物出口或增至2300万吨，且小麦价格低廉，来自黑海地区的竞争一方面压制了美麦的出口，另一方面也使得国际小麦价格上行难度加大。
5、期货市场：利好消息缺失强麦跌跌不休
由于利好消息缺失，本季度强麦期货一直处于跌跌不休的态势。截至9月29日，强麦主力1201合约终盘报收于2512元/吨，较6月30日收盘价2797元/吨下跌了285元/吨，跌幅10.19%。本季度中该合约最高价为7月初的2820元/吨，之后连续走低，最低价2505元/吨，创年内最低；持仓79662手，较6月30日86704手减少了7042手。
二、三季度小麦市场影响因素分析
1、宏观面
国家统计局公布的6、7、8月居民消费价格指数分别达6.4%、6.5%、6.2%，通胀压力不减，7月7日起金融机构上调利率0.25个百分点，稳定物价总水平仍然是国内宏观调控的首要任务，虽然国内经济增长动力较强，但是短期也面临物价上涨过快、资本流入较多的挑战，货币政策维持稳健，并已收到明显效果，再次上调存款准备金率或加息的可能性均较小。目前CPI从环比看仍处于上涨通道，食用农产品价格高位运行，但在翘尾因素的带动下，专家预计9月CPI有望小幅回落。另外，国际金融市场动荡，全球经济面临二次探底，输入型通胀压力或将有所缓解。
2、政策面
国内小麦市场呈现了明显的政策市特征，最低保护价为市场提供了底部支撑，虽然今年未能实行托市预案，但小麦价格处历史相对高位。国内小麦库存充裕，每周保持了大量的临储小麦投放，同时对大中型面粉加工企业实行小麦定向销售，并修改《国家临时存储粮食（小麦）竞价销售交易细则》，重新确认小麦竞买企业的名单，确保生产企业的用粮需求。9月28日国家粮食局公布，为保护农民种粮积极性，进一步促进粮食生产发展，国家将继续在小麦主产区实行最低收购价政策，2012年生产的白小麦（三等，下同）、红小麦和混合麦最低收购价均提高到每50公斤102元，比2011年分别提高7元、9元和9元。贸易商和收储企业看涨心态受到支撑。
3、基本面
国家统计局公布数据显示，2011年全国冬小麦产量11079万吨，比上年增产近212万吨，在口粮消费继续平稳增加的背景下，预计2011年国内小麦消费量达2225亿斤，年度结余量较上年有所减少，总体来看供大于求的格局不会改变。另外，据国家粮食局对主产区小麦抽样检测显示，今年小麦质量超出市场预期，不完善粒较少，硬度提高，千粒重略降，等级比例正常，新麦品质总体提高。
4、购销面
国家临时存储小麦每周保持大批量投放，2010年托市小麦持续销售，但库存分布不均，以河南为主，山东、安徽等省数量较少，目前10年产小麦库存余近1900万吨，且轮换小麦出库，新小麦大量上市，市场粮源的有效供应得到保证。需求面上，面粉加工企业面临经营压力，淡季采购谨慎，以新小麦购销为主，8月下旬开始面粉消费逐步回暖，采购量有所增加，加上市场收购粮源渐趋减少，小麦价格稳中趋强。
5、相关农产品方面
在种植成本大幅增加、需求旺盛的情况下，玉米价格维持坚挺态势，而小麦行情平淡，小麦玉米比价已长期失衡。由于饲料企业对小麦水分等条件的要求低于制粉企业，相比往年，饲料厂使用小麦替代玉米的比例逐步加大，部分地区替代比例可能达到60%，据测算，今年小麦饲料的用量将由去年的1250万吨增加到1700万吨甚至更高。饲料厂大量高价收购小麦与面粉厂家争夺粮源，提振了普麦市场行情。
三、后市行情展望：稳中上涨是主基调政策调控限制涨幅
综上所述，第三季度国内小麦市场总体呈现了购销平淡、行情稳中趋涨的态势，在多种因素的共同作用下，市场各主体较为谨慎，观望加重，曾一度形成僵持局面。业内人士普遍认为在国家控制物价的背景下，后市小麦价格仍将保持温和上涨，尤其在2012年最低收购价大幅提高后，后市看涨心态得到一定支撑。
第四季度，国内小麦市场的变动仍需重点关注市场供需面的变动以及国内外宏观经济形势、相关农产品市场的走势等。随着国内面粉市场需求回暖，加工企业备货需求提振，采购小麦的积极性增加。而秋粮陆续上市，产区农户后期售粮将会侧重于秋粮，小麦出售数量难有大的改善，或将导致小麦粮源一度紧张，面粉厂的采购渠道将向贸易商及粮库转变，考虑到新麦上市后的成本释放，将会推动小麦价格继续保持稳中上扬的走势。在国际小麦价格下跌的背景下，优质小麦价格上涨幅度或有限。而另一方面，虽然国内小麦库存量相对充裕，但库存分布不均，且随着饲料小麦和制粉小麦采购需求进一步增加，预计后期市场有效流通量将会受到一定限制。根据季节性需求，目前当是面粉加工企业入市收购的良机，减轻经营压力；贸易企业在仓容和资金允许的情况下也可继续收购新麦，但需严格控制小麦质量，同时做好购销策略，降低经营风险。
