国际白糖供给。Czarnikow上调2015/16年度全球糖产量短缺预估110万吨，至1250万吨，因欧洲中部和印度的干旱导致产量下降，在对下一年度的首次预估中Czarnikow预估供应缺口将为980万吨，因中美洲、印度和泰国的产量减少抵消掉巴西产量的增加，令全球产量持续落后于增长的需求，Czarnikow的分析经理称，预计当前的供应吃紧状况将进一步支撑价格，未来几个月价格震荡性将增强，中短期内价格将维持上涨。”Datagro预估本年度缺口620万吨，2016/17年度缺口710万吨，荷兰合作银行预估2015/16年度全球糖供应缺口850万吨，下年度降至550万吨，F0Licht预估本年度缺口950万吨，下年度缺口670万吨。

国际白糖消费。目前印度和中国为主的亚洲国家渐成糖消费的主力军，根据ISO2016年二季度报告，该机构预计2015/16年度全球食糖消费总量将达到1.72亿吨，同比增长1.8%，印度、中国为消费大国，但人均消费量偏低，未来仍有较大的消费增长空间，预计2015/16年度中国消费增长2.22%，印度增长1.62%，巴西减少0.82%，美国增长0.24%，预计整个亚洲地区消费占比约35%。在产品结构上，饮料和糖果是最主要的糖类食品，其消费占比分别为24%和23%，且近10年来消费结构基本稳定。数据表明，自1960年以来中印两国糖消费的占比不断提升，分别由1960年的2.18%和5.69%上升到2015年的10.23%和15.84%，而同期美国的糖消费占比则由21.74%下降到6.38%，同时以中印为主的亚洲国家人均糖消费量仍低于全球平均水平，在经济和人口增长的双重因素驱动下，消费仍有较大提升空间，基于此，以中印两国为代表的亚洲国家将成为未来带动全球糖消费增长的主要动力。据经济合作与发展组织（OECD）预测，全球糖消费量会在2020年突破2亿吨，至2023年消费总量达2.1亿吨，较2014年复合增长率为1.8%，与之前60年2.7%的增长速度相比有所下降，世界人均食糖消费水平小幅提升，2023年将达到26公斤/年，预计全球糖需求量在未来10年内保持增长态势，但增速会逐渐放缓至1.9%。据全球糖业协会预测，到2020年全球60%的糖消费将来自亚洲国家，其中印度和中国合计占比约30%。OECD数据显示，中国和印度的糖消费增速在1%-2%，而欧美地区国家糖消费的增速均不到1%，甚至出现负增长，由此可见，全球糖需求的增长主要来自亚洲国家。