普麦价格继续上涨的概率不大，当前距离春节已经没有多少天了，制粉企业、食品加工企业等小麦原料备货工作已基本结束，小麦市场需求开始转淡。
据记者了解，当前国内小麦价格仍处在历史高位，市场需求虽然已出现了下滑迹象，但市场心理还没有完全由看涨转为看跌，市场运行较为平稳，部分贸易商和已经拿到国储小麦轮换指标的粮库正在利用这个时机出库。
记者与部分面粉生产商交流时获悉，当前国内小麦市场价格和市场供应状况存在较为明显的区域性特征，主要表现为：河北、江苏两省需求较强，市场成交价较高。究其原因是，在去年小麦收获上市期间，江苏省小麦受不良天气损害较重，造成该省产小麦有效供应量大幅下降，当前不得不通过挖库存来弥补。而往年几乎不收购一斤最低收购价小麦的河北省，在去年却收购了数百万吨，这使得市场可流通粮源较少。
目前，国内玉米价格已下跌至近10年来的低点，小麦价格高出玉米很多，同时也高出玉米淀粉价格不少。市场预计，由于玉米市场去库化的压力较大，在1—2年时间里，如果没有特殊情况出现，玉米与玉米淀粉价格均会在低位运行。在此情况下，小麦替代玉米用作饲料原料的数量将持续下降，同时玉米淀粉在食品生产与餐饮领域将加快挤占面粉市场份额的速度。