优质强筋麦虽然没有政策性储备，但其价格也不是完全市场化，还是要依托于普麦。今年普麦价格除了受自身供需，托市拍卖情况，还受到新季玉米的产量、质量，价格的影响，玉米价格超过现行小麦价格，替代契机出现，小麦价格被拉动上行的可能性很大，优质强筋小麦价格也会水涨船高。
3、山东地区产不足需，玉米上涨带动小麦价格领跑全国
今年3—4月，山东省的小麦价格率先创出了1.3元/斤的近年来最高价，并带动全国小麦价格上涨。随后，由于最低收购价小麦大量入市以及新麦上市，该省小麦价格有所回落，但产不足需的现状仍让山东省的小麦贸易商大量从外地调粮。据调研了解，受4月倒春寒和5月初高温天气的影响，今年山东菏泽等地的小麦单产只有800—900斤/亩，较2019年下降200—300斤/亩，但仍属于正常年景。新麦上市后，高开高走，价格较上年每年高3-5分，在玉米价格快速上涨、各级储备轮换任务量大等多种因素影响下，山东小麦市场率先领涨，价格一度突破1.22元/斤。
三、粉厂各自修炼生存之道
近年来，随着国内经济发展步入新常态，小麦生产、流通以及消费正在发生深刻变化，麦面产业链各环节经营主体趋于规模化、专业化、特色化。我国面粉加工业的总体格局基本形成，大型面粉加工企业发展极为迅速且不断扩张，面粉加工产能严重过剩。在大企业挤压之下，我国中小型面粉企业的生存和发展正经受着严峻的考验。一批中小面粉企业(含面制品加工企业)根据自身特点，走出了适合本企业发展的特色之路。
郑州地区主要在益海郑州工厂和新郑金田地粉厂进行了座谈。益海嘉里作为一家大型综合性农产品加工企业，专用粉加工量位居全国第一，对优质小麦的需求量较大，在优质强筋小麦市场有一定的话语权。近两年益海也采取了订单+期货等多种方式，保证粮源，价格和品质，来满足其日益扩大专用粉加工产能需求。今年收效比较明显，大量订单回收小麦有效缓解前期收粮难的问题。
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