苹果期货影响因素-第2页

（3）成本因素

a、生产成本

生产成本变化会显著影响苹果价格。在其他因素不变的前提下，当苹果生产成本上升时，会挤压水果生产者的利润，果农可能会缩减生产，减少供给，从而推升水果的生产价格。从图4看出，我国的苹果种植成本一直呈逐渐增加趋势，2014年以后，种植成本增加幅度较小，但苹果产量增加，价格下跌，农户收益下降。

b、流通成本

流通成本变化也影响着水果价格波动。与粮棉油等农产品不同，水果对流通率要求更高，流通环节费用的变化情况将会直接作用于苹果零售价格。与苹果生产成本作用于价格类似，在其他因素不变的前提下，流通成本上升会压缩苹果中间商的利润，从而影响批发、零售价，推升水果价格。水果流通环节的费用主要包括各流通节点之间的运输费用，简要包装、初加工费用，流通各环节发生的场地租金、人工费用等。

（4）消费及替代品的影响

受消费习惯影响，短期来看，消费者对水果的需求弹性较小，对苹果的消费变化更多的受到其替代水果的影响，一方面，其它时令水果的集中上市对苹果销售造成影响，同时，其他水果的价格也对苹果价格产生影响，若苹果价格大幅上涨，人们更多的选择橘子、香蕉等更便宜的水果，进而影响苹果的价格。

（二）季节性周期对价格的影响

苹果价格波动具有农产品特有的季节性特点。一般来说，由于9月至11月为我国苹果集中采收期，大量新果流入现货市场，市场供应增加，批发价格相对较低。

12月至来年2月受元旦及春节节日因素影响，市场需求增加，批发价格逐步抬升。3、4月两个月份，机械冷库的苹果集中出库，供应量变大，带动价格下跌。5月份随着机械冷库出货接近尾声，供应量减少，价格将逐步抬升，至新果上市前后，再次走低。

（三）其他相关因素分析

影响苹果价格除以上因素外，还有一些其他因素同样对苹果的价格有着重要影响，例如消费习惯的转变，居民收入、政策因素、宏观经济环境变化、通货膨胀等，因此在分析苹果价格影响因素时，应该综合考虑。

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