蛋价如过山车般大幅跳水 后市是否还有回升空间-第2页

如何走出“过山车”怪圈？

多数养殖户表示，不喜欢蛋价‘过山车’般大起大落，只想安安稳稳挣点钱。但是饲料价格养殖户说了不算，也没有鸡蛋价格的话语权。

苏宁金融研究院高级研究员付一夫表示，根据经济学中的“蛛网模型”，商品价格的变动将影响下一周期的产量，本期产量则取决于前期的价格;由于决定本期供给量的前期价格与决定本期需求量(销售量)的本期价格有可能不一致，从而导致产量和价格偏离均衡状态，出现产量和价格的波动。由此可见，信息不对称是造成“蛛网模型”困境的关键因素。我国以散户为主的蛋鸡养殖现状加剧了这种信息不对称。

有业内专家表示，未来蛋鸡企业应该向规模化方向发展。政府可以加大环保、防疫等政策的引导、监管力度，推动蛋鸡养殖企业转型升级，在规模化、集约化、智能化养殖方面不断提升。而要建立更加及时有效的信息发布平台，不断畅通信息传递渠道，减少信息不对称。蛋鸡养殖企业可以走差异化道路，生产高品质鸡蛋，避免同质化竞争。

后市蛋价是否还有回升空间？

供应方面看，部分防疫中风险区鸡蛋流通运输环节受限，存有部分库存。另一方面蛋价的回落导致淘汰鸡价格紧随下滑，部分养殖户延淘情绪增强。随着三伏天马上结束，天气转凉，蛋鸡产蛋率逐步提升，对产能恢复有一定利好。但目前在产蛋鸡存栏量仍处于较低水平。综合看来现阶段供应端整体变化不大。

需求方面看，随着疫情区影响减弱，终端群众采购环节暂时告一段落。且对市场高价的接受能力有限。终端市场需求量减少，下游经销商拿货谨慎，走货放缓。另一方面猪肉价格一直偏低，替代一部分蛋品量，不利于蛋价提升。不过考虑到食品企业还在备货阶段，且后期“中秋国庆双节”“开学季”等利好因素叠加，价格仍有上升空间。

综合看来，目前依旧是鸡蛋消费旺季。待市场短期恢复供需平衡后，即使蛋价达不到前期的高位，但仍有上行空间。建议各环节放平心态，顺势出货，不存不堵，保证蛋品质量是首位。

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