秋粮开始零星上市，贸易商购销重心开始转移，小麦市场购销活跃度降低，市场暂将进入相对平缓期。在国家保供稳价总基调下，中后期麦价整体虽难出现大幅波动，但区域性或阶段性震荡仍不可避免。
截至8月31日，主产区小麦累计收购4925.7万吨，同比减少1354.2万吨。其中，收购最低收购价小麦615万吨，同比减少1370.9万吨。
8月中下旬以来，制粉企业陆续开始阶段性补库，目前已进行了1个多月，近期部分制粉企业反映，阶段性备货工作已基本结束。而从托市收购情况看，由于小麦市场价格整体在高位运行，启动预案的地区大部分收购点收购也已基本停止。
目前，主产区小麦集中收购已进入尾声，集中收购数量已基本定局。市场人士预计，至9月底集中收购结束，主产区小麦累计收购量或在5500万～5600万吨，其中最低收购价小麦收购量为620万～650万吨。
有关专家指出，今年夏收小麦收购总量尽管较往年大幅减少，但市场化收购发挥主导作用，市场化收购比重超过87%，同比提高6个百分点，市场优质优价表现明显。市场化收购保持较高水平，充分说明粮食市场流通顺畅，各类主体市场经营意识浓厚，市场形成价格机制日趋完善。
阶段补库已过 粉企采购放缓
据制粉企业反映，近段时间以来，在天气转凉，学生开学以及中秋、国庆“双节”备货需求的刺激下，面粉阶段性走货有所增加，但数量增加并没有带动价格上涨。目前，主产区面粉出厂价格基本维持在2830～2980元/吨区间，与上月同期相比变化不大。
究其原因：一方面，面粉企业走货一般多为维系老客户，在供给充裕、市场竞争激烈的环境下，“谁先涨价谁就失去了市场”，因此厂家对面粉提价十分谨慎;另一方面，国内面粉加工能力整体过剩，“麦强面弱”的市场魔咒难以打破。虽然近期小麦价格稳中不断小幅上涨，但面粉价格却很难随之“水涨船高”。
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