我国小麦市场供需格局整体相对宽松，尤其历年积累的政策性小麦库存高企，即使局部减产也难以影响供需大局，市场不会出现缺粮现象。从政策层面和市场层面来看，小麦价格均不具备大幅上涨的条件。
目前来看，除湖北省收购量同比略有增加外，其他5个主产省同比均是减少的。分析其原因：一方面，受疫情影响，农户和贸易商持粮惜售心态均较重;另一方面，今年小麦价格普遍较高，托市收购量同比大幅减少。
由于今年夏收小麦收购进度缓慢，且市场预计收购总量将会低于上年。即使考虑到今年局部地区小麦产量因灾有所减产的因素，仍将会有大量粮源滞留于流通领域，市场压力偏重。按照市场运行规律，流通粮源放大便于调节市场供需，将会抑制小麦价格大幅波动。
饲用替代能否大增尚待观察
据了解，自6月中旬以来，玉米价格持续上涨，新小麦价格尽管也呈现上涨态势，但涨幅不及玉米，玉米、小麦价差持续收窄。当前，山东聊城饲料企业国标二等新小麦收购价2370元/吨，玉米收购价2320元/吨;山东滨州饲料企业国标二等新小麦收购价2380元/吨，玉米收购价2340元/吨;山东潍坊饲料企业国标二等新小麦收购价2390元/吨，江苏连云港和山东青岛容重730g/L的雨后麦收购价为2300元/吨。有关饲料企业反映，由于今年小麦、玉米价差缩小，部分饲料企业小麦使用量明显多于去年同期，当前禽料中鸡饲料替代比例已普遍在10%～20%，鸭饲料替代比例达20%～40%。
制粉企业难以承受过高麦价
监测显示，目前华北地区制粉企业国标二等新产普麦进厂价2320～2400元/吨，较6月初上涨40～60元/吨;面粉出厂价2920～3020元/吨，同期内却下降40～80元/吨。
据制粉企业反映，夏收以来之所以能够苦苦支撑，很大程度上得益于麸皮价格的上涨。
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