生猪期货将上市 国内生猪市场概况了解下-第3页

二是国内的PSY（每头母猪每年所提供的断奶仔猪头数）较低，目前国内规模养殖场二元母猪PSY在21左右，而养猪发达国家的规模养殖场平均PSY超过25头。另外，值得注意的是，在目前非洲猪瘟的影响下，有大量三元母猪作为母猪留种的现象，这种母猪的平均PSY则相对较低，在14左右。

三是我国饲料成本较高，主要是国内玉米价格相对国际玉米价格高约10-20%。

四是国内生猪养殖的行业集中度和规模化水平低，机械化水平低，人工成本较高。

1.4 屠宰和加工

屠宰和加工产业链主要包括畜禽宰杀、鲜肉分割、冷藏、冷冻和肉制品及副产品加工。按生产加工方式的发达程度可依次归类：包括农民自宰自食和非法私自屠宰的手工作坊，经国家批准的定点屠宰厂，大规模现代化肉类加工企业的屠宰厂三种。目前同样行业集中度低，但好于养殖业。

当猪价上涨时，屠宰加工业利润率下降。主要由于上游养殖业定价权较高，而下游消费弹性较低，中间的屠宰利润与猪价反相关。

二、生猪市场概况

2.1 价格

猪肉价格对CPI的影响一直是比较大的，虽然2016年以来国家下调了猪肉在CPI中的比重，但是猪肉价格仍然是CPI的重要风向标。

随着养殖规模化，猪肉的价格从2015年到2018年呈现下降的趋势，不过目前我国的规模化养殖还处于较初级阶段，猪肉价格的波动对存栏和补栏的影响仍然较大。2018年下半年，非洲猪瘟传入我国，导致国内生猪产能大幅收缩，猪肉价格大幅上涨。

2.2 猪周期

猪周期是猪肉价格涨跌的一种经济现象，猪周期的循环轨迹一般是：肉价高——母猪存栏量大增——生猪供应增加——肉价下跌——大量淘汰母猪——生猪供应减少——肉价上涨。