今年新小麦上市之际开秤价格高位运行，上市之后一直延续小幅上涨趋势。
笔者从近期市场反馈的信息中整合、概括后认为，此次的面粉价格出现“跌幅深、下跌快”主要是因为需求疲软、麸皮价格出现了较大变化。面粉市场价格战的后续影响就是：大企业险胜，中小企业压低开机率，控制面粉产量及质量，维护老客户不流失，也就使得制粉业整体开机率下降，麸皮的产量也受到了较大的限制。笔者预计虽然近两日麸皮价格出现下调走势，但目前面粉企业仍处淡季，面粉销售不畅问题犹存，工厂开机情况也不见明显好转，后期麸皮仍在给市场提供强而有力的支撑。
总体来看，今年新小麦上市之际开秤价格高位运行，上市之后一直延续小幅上涨趋势，预计上涨趋势将会延续到9月底，麸皮方面价格不会出现大调整，短期应该还是在0.70-0.75元/斤之间保持弱势稳定，后期进入第四季度后天气开始转凉、节日增多，制粉企业的开机率将明显提高，而新季玉米的上市会让市场上的蛋白类饲料供应相当充足，届时麸皮价格可能要有所下调，预计下调幅度在0.05-0.10元/斤之间，而面粉市场中的高价面粉价格还会继续下调，但厂家也都是根据利润平衡而适度下调。