周一，芝加哥期货交易所（CBOT）大豆期货收盘小幅上涨；7月交割的大豆期约收高2.25美分，报收965.25美分/蒲；11月大豆期约收高1美分，报收960.75美分/蒲。
阿根廷农业部在2017年2月23日发布的报告里将阿根廷大豆播种面积调低到1945万公顷，较早先预期调低了35万公顷，比上年减少115万公顷。原因在于天气多雨。
美国农业部在5月10日发布的供需报告里调高了2016/17年度南美大豆产量预测值。2016/17年度阿根廷大豆产量预计为5700万吨，比4月份预测值调高100万吨，高于2015/16年度的5680万吨。美国农业部还将2016/17年度巴西大豆产量调高至1.116亿吨，比4月份预测的1.11亿吨高出60万吨。此外，本月美国农业部还将2016/17年度巴拉圭大豆产量调高至1030万吨，高于4月份预测的1010万吨。
美国农业部在5月10日发布的首份2017/18年度供需数据显示，2017/18年度南美大豆产量将会总体下滑。巴西大豆产量预计为1.07亿吨，低于2016/17年度的1.116亿吨。巴拉圭大豆产量预计为940万吨，低于2016/17年度的产量预测值1030万吨。阿根廷大豆产量预计为5700万吨，和2016/17年度的预测产量持平。
布宜诺斯艾利斯谷物交易所发布的周度报告称，截至5月11日的一周，阿根廷2016/17年度大豆的收获进度达到66.5%，比一周前高出17.5%，比上年同期高出15.3%。交易所本周预测2016/17年度阿根廷大豆产量预测值为5750万吨，比上周预测高出100万吨，高于2015/16年度的产量5600万吨。