一季度蛋鸡存栏量持续下降，鸡蛋在需求春节前较好，且在1月上旬河北爆发疫情，河北鸡蛋运不出来，北京因疫情市民抢购鸡蛋，鸡蛋价格短期内大幅上涨，之后价格出现回落。春节后是需求淡季，鸡蛋价格也出现了相应的回落。但是在高饲料成本和低存栏的前提下，鸡...
一季度蛋鸡存栏量持续下降，鸡蛋在需求春节前较好，且在1月上旬河北爆发疫情，河北鸡蛋运不出来，北京因疫情市民抢购鸡蛋，鸡蛋价格短期内大幅上涨，之后价格出现回落。春节后是需求淡季，鸡蛋价格也出现了相应的回落。但是在高饲料成本和低存栏的前提下，鸡蛋市场价格即使有回落。也因为这两个因素，市场对于2021年鸡蛋价格抱有较高的预期，许多养殖户积极补栏且对淘鸡也不积极，鸡苗价格持续上涨，淘鸡价格也较强。而养殖户最近积极补栏会导致三季度在产蛋鸡的存栏量逐渐恢复，对未来低存栏是较大的缓解。
由于去年四季度市场补栏量较低，导致二季度在产蛋鸡存栏预期整体较低，鸡蛋供应量较少，预计价格相对于往年同期将位于高位。而从季节性分析，二季度气候适宜产蛋率高，需求一般，鸡蛋价格一般都处于一年中的季节性低位。参考3月份鸡蛋的主产区均价，预计二季度主产区均价也较难跌破3元/斤，基本上会处于3-4元/斤上下的区间震荡。而二季度的补栏情况也将决定了四季度的在产蛋鸡的存栏情况，因此从目前来看下半年在产蛋鸡存栏不确定性仍高。
综合分析
1、市场概况
鸡蛋：一季度鸡蛋价格先涨后跌，最近价格略有回升，主产区鸡蛋平均价格由1月初的3.95元/斤上涨到1月中下旬的5.21元/斤，涨幅达31.9%，之后价格开始下跌，最低跌至3月初的3.42元/斤，现在价格震荡上涨至3.7元/斤附近；主销区鸡蛋平均价格由1月初的4.25元/斤上涨到1月中下旬的5.24元/斤，涨幅达23.3%，之后价格开始下跌，最低跌至3月初的3.67元/斤，现在价格震荡上涨至4元/斤附近。一季度，1月上旬河北爆发疫情，主产区河北的鸡蛋运不出来，北京则因为疫情市民抢购鸡蛋，导致鸡蛋短期内价格大幅快速上涨，等抢购潮和恐慌情绪过去之后价格出现回落，春节后需求淡季，鸡蛋价格也出现了相应的回落。二季度蛋鸡产蛋率高，需求仍一般，但是由于二季度在产蛋鸡存栏较低且5月有节假日预期，鸡蛋价格预计将维持在3-4元/斤的区间震荡。
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