今天(3月1日)鸡蛋期现价格都出现下跌。目前蛋禽正处于季节性产能转折，鸡蛋供应量基本充足，消费需求面依旧处于恢复状态，支撑尚且有限，蛋价尚不平稳，预计短期内鸡蛋价格震荡调整为主。随着学院以及工厂已经复工、开学，需求面趋增，预计短期内鸡蛋价格行情或有短时偏强可能。
春节后首个交易日鸡蛋现货跌幅不及往年，但本周鸡蛋价格反弹也乏力、从基本面看，现货仍疲弱，主要受老鸡延迟淘汰、贸易商和养殖户库存偏多以及鸡蛋消费较差拖累，鸡蛋现货表现不及预期，鸡蛋期货大幅升水现货后向下修复，但下半周在商品市场整体氛围偏好的带动下，鸡蛋期货价格也出现上涨，整体看期货下跌动力不足、但上涨也显乏力，近月稍弱、远月稍强，鸡蛋高位震荡走势为主。
鸡蛋价格状况及未来走势
今天(3月1日)鸡蛋期现价格都出现下跌。目前蛋禽正处于季节性产能转折，鸡蛋供应量基本充足，消费需求面依旧处于恢复状态，支撑尚且有限，蛋价尚不平稳，预计短期内鸡蛋价格震荡调整为主。随着学院以及工厂已经复工、开学，需求面趋增，预计短期内鸡蛋价格行情或有短时偏强可能。
养殖户老鸡淘汰意向不足，短期鸡蛋供应充足、3-5月鸡蛋供应下降的预计较为一致
目前鸡蛋供应仍充足，节后屠宰场逐渐开工，目前全市场都预期鸡蛋供应将逐渐下降，市场看多预期较为一致，养殖户淘汰老鸡意愿不强，导致短期供应仍充足，此外，养殖户和贸易商存在存货赌涨行为，目前库存偏多，另外，近期换羽积极性较高、可能导致5、6月鸡蛋供应高于预期。受养殖利润偏差影响，2020年下半年养殖户补栏积极性较差，预计2021上半年鸡蛋产能仍将继续减少、下半年产能又将有所增加，关注后期3、4月的补栏情况。
鸡蛋需求偏弱、冷库蛋入库增加一部分需求，替代品价格也有所走弱
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