金投期货网提供鸡蛋期货的概念、大致介绍了鸡蛋的定义、用途以及鸡蛋期货的含义。
什么是鸡蛋期货?
鸡蛋期货,是中国首个畜牧期货品种和鲜活农产品。2013年3月18日,大连商品交易所发布鸡蛋期货合约草案。2013年9月25日,中国证监会批准大连商品交易所上市鸡蛋期货合约。2013年11月8日,鸡蛋期货在大连商品交易所上市。
什么是鸡蛋?
鸡蛋是母鸡的卵,富含胆固醇,营养丰富。
鸡蛋分类
鸡蛋分土鸡蛋和洋鸡蛋
土鸡蛋指的是农家散养的土鸡所生的蛋,洋鸡蛋指的是养鸡场或养鸡专业户用合成饲料养的鸡下的蛋。另外,土鸡蛋,也有草鸡蛋,笨鸡蛋、本鸡蛋、山鸡蛋等方言称谓。对于这两种鸡蛋哪种营养价值更高一直有争议。从科学上对两种鸡蛋的17种氨基酸含量进行测定分析,没有明显的差异,但土鸡蛋营养价值略高。在很多人愿意买土鸡蛋,因为土鸡蛋的养殖更生态。很难分辨出两种鸡蛋,这里有一些经验可以告诉你。
从鸡蛋的外观上看,一般土鸡蛋个稍小、壳稍薄,色浅(粉色),较新鲜的有一层薄薄的白色的膜。洋鸡蛋蛋壳大,蛋壳呈(深)褐色,蛋壳厚。蛋黄占蛋体比例大,呈金黄色的是土鸡蛋;蛋黄占蛋体比例相对少,呈浅黄色的为洋鸡蛋。
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