连续八周上涨！猪肉价格为何会再度反弹

涨！涨！涨！近日，“猪肉价格反弹”再度冲上热搜。数据显示，自去年11月中旬以来，猪肉价格已经连续八周上涨，其中1月15日的猪肉批发价格甚至高过去年同期。

人们不禁要问，到底是什么原因导致好不容易降下来的猪肉价格再次上涨。有消费者表示，岁末年初正是南方多省制作腊肠腊肉的时节，猪肉需求在短时间内迅速放大。

猪肉价格上涨凶猛

我国作为世界上最大的猪肉消费国，猪肉价格的涨跌一直牵动着国人的心。2018年暴发的非洲猪瘟，导致猪肉价格暴涨了一年多。在多种因素综合作用下，猪价从2020年8月底开始小幅下行，11月中旬甚至跌破40元/公斤大关。

正当人们认为猪肉价格将重回十几元时代时，猪价却突然开始拐头上扬，连涨八周。据农业农村部监测，2021年第2周(1月8日—2021年1月15日)猪肉批发均价为46.77元/公斤，甚至已经高于去年同期的45.24元/公斤。其中1月15日价格高达47.58元/公斤。短短两个月，猪肉批发价上涨超过8元，涨幅超过20%。

对于猪价下降，随着春节的日益临近，消费逐渐减弱，节后价格应该会平稳一些，但真正迎来价格拐点或许在明年上半年。

猪肉价格为何会再度反弹呢?

猪肉价格上涨主要是因为供求关系发生变化。一方面是需求侧进入消费旺季，尤其是南方市场腌腊肉灌腊肠全面启动，加上元旦节日提振，消费终端整体需求有较大提升。

据农业农村部数据显示，元旦春节期间消费增加可能会带动猪肉价格出现一波上涨，正常年份涨幅一般在6%-10%。