鸡蛋：2019年蛋价低开高走 2020年需求面利空蛋价

【导语】 2019年鸡蛋价格依旧呈现上半年行情弱于下半年的特点。2019年全国鸡蛋均价4.07元/斤，同比上涨0.29元/斤，涨幅7.67%；山东鸡蛋均价4.10元/斤，同比上涨0.31元/斤，涨幅8.18%。

1.2019年鸡蛋价格运行情况及原因分析

2019年鸡蛋价格依旧呈现上半年行情弱于下半年的特点。2019年全国鸡蛋均价4.07元/斤，同比上涨0.29元/斤，涨幅7.67%；山东鸡蛋均价4.10元/斤，同比上涨0.31元/斤，涨幅8.18%。

2019年蛋鸡存栏量呈缓慢上涨态势，主要原因在于蛋鸡养殖利润丰厚，养殖户第三、四季度补栏积极性提升。2018年上半年虽然蛋鸡养殖利润恢复性增加，但养殖户补栏积极性一般，蛋鸡存栏量相对低位；2018年下半年到2019年10月，蛋鸡养殖盈利颇丰，养殖单位补栏心态由谨慎观望转为现阶段的补栏热情高涨，蛋鸡存栏量增加。从国内各省份蛋鸡存栏来看，截至目前山东省蛋鸡养殖量仍处全国领先地位。

2019年第一季度前期受春节需求支撑，鸡蛋价格相对偏高，但春节过后，需求量明显减少，蛋价跌至低位。3-4月份市场进入平稳期，需求相对稳定，低价收货略难，价格逐渐回暖。5月份有人为提振因素拉动市场价格，但下游市场接受度不高，且气温升高缩短鸡蛋保质期，蛋价再次下跌，6月行情弱势调整。7月份开始，进入鸡蛋消费旺季，鸡蛋市场供应量减少、中秋节拉动的需求量增加。同时由于生猪价格大涨，肉鸡价格跟涨，作为替代品之一的鸡蛋也分流了一部分肉类需求，创造历史高价。11月进入肉、蛋需求淡季，同时生猪供应量增加，鸡蛋市场走货速度普遍减慢，价格持续下跌至年底。

整体而言，2019年蛋鸡存栏量持续增加，供应面未见短缺。受生猪价格大涨拉动，需求量高于往年同期。需求面的增加是今年鸡蛋价格高涨的主要原因。