鸡蛋现货“淡季不淡” 为什么会出现这种变化？

今年以来，鸡蛋价格呈现V形走势，在春节后出现低点，随后一路振荡上涨。与往年相比，鸡蛋现货市场也出现了一些不同，比如“淡季不淡”，并不是传统旺季的3、4月份蛋价却很坚挺。为什么会出现这种变化？在蛋价的波动中，养殖户补栏的积极性受到了什么影响？未来，蛋价的走势会如何演绎？在环保政策的高压下，国内养殖结构将如何调整？近日，带着这些问题，记者跟随大商所支持的江苏产区鸡蛋产业春季调研团走访了海安、盐城地区的相关企业。

A“禽蛋之乡”的蛋鸡存栏量萎缩

江苏省是全国鸡蛋主产省之一，全省存栏蛋鸡1亿羽左右。作为主要供应江浙沪地区的养殖大省，江苏在整个华东地区的鸡蛋消费供应中有着举足轻重的地位。

据了解，江苏省内的鸡蛋主产地区是海安和盐城，其中海安以“中国禽蛋之乡”闻名。十多年前，海安与东台地区蛋鸡存栏规模总体在5000万至6000万羽。近几年，随着环保政策的不断加码，小规模养殖户去存栏化逐步加速。海安地区目前存栏已下降至1500万至1600万羽，总存栏规模仍在不断下降，并且以中小型散户的退出为主要趋势。

“从近十年来看，海安地区的养殖量整体呈现出萎缩的迹象。之前本地家禽养殖量最高的时候能达到5000万羽，目前家禽养殖量在4000万羽左右，近几年一直维持稳定发展。”海安市畜产品检测中心相关负责人对记者表示，在总数缩减的基础上，规模化养殖的比重在逐步增加。“从目前养殖业的发展来看，农户的数量还有进一步下降的趋势。在严格的环保政策下，养殖量在1万羽以下的小型养殖户已逐步退出。”据该负责人介绍，目前当地1万羽以上的养殖户大约有300家，10万羽以上的全县共有20家，50万羽规模以上的不足10家。目前，在建的规模养殖场有3家，预计今年下半年将建成投产。

据国投安信期货统计，海安地区1万羽以下的蛋鸡养殖户占比之前在80%左右，去年已降至70%以下，预计今年还有10%左右的降幅。当前的养殖主体仍以 2万至3万羽为主。同时，该地区5万羽以下规模养殖的占比也在持续缩减。随着环保政策的不断深化，未来养殖场将逐步向规模化、集约化、标准化的方向发展。

“可以说以前的养殖行业较为粗放，门槛较低。而近几年养殖门槛不断提升，规模化养殖场审批制度越来越严格，新增的养殖场需要包括国土资源局与环保生态部门等在内的多部门审核批准。”上述负责人表示，海安地区一直非常重视蛋鸡养殖的相关配套政策，在养殖理念上也一直走在前面。目前海安地区正开展“治理畜禽养殖污染工作计划”，全面推进畜禽粪便治理工程，鼓励并引导养殖企业实施种养循环。“规模化程度提升了，生产技术、质量等都会不断得到提升与强化。”他说。

“通过调研得知，2019年的环保压力和去年相比有所放缓，但依旧保持偏紧态势。由于环保以及中小散户的逐步退出，海安地区的存栏量在过去几年一直在下降，到去年年底缩减了超过一半。与湖北相比，江苏作为沿海经济发达地区，中小型养殖户关停后的就业去向很多，因此总存栏量中的中小型养殖户占比不会出现反复。”国投安信期货研究团队认为，未来，海安、盐城等地的环保力度将从两个方面着手。一方面是维持当前环保政策的执行力度，到2019年年底，尚不能达标的本地养殖企业和养殖户，一律关停。另一方面加强对新建养殖场审批环节的严格管理，继续鼓励中小散户的逐步退出，同时积极引导本地养殖业向规模化、集约化、标准化、现代化迈进。

“规模化养殖可以促进产业健康稳定发展，同时，规模化养殖企业不论从原料还是鸡蛋安全方面均可以做到科学、健康配比，更重要的是随着规模化养殖企业的建立，蛋源可追溯也为蛋品行业健康发展奠定了基础。”招金期货研究员王爱丽对记者说。