预计在未来很长一段时间里,在国家政策的补贴制度下,淀粉深加工仍是一个产能过剩的行业。在玉米价格维持较低水平的情况下,玉米淀粉价格恐怕难有较大起色。
金投期货网(http://futures.cngold.org/)04月27日讯,期货最新消息:自玉米步入市场化之后,玉米淀粉的成交量也与日俱增。因原材料玉米价格低廉,玉米淀粉的竞争力提升,在替代木薯淀粉、替代白糖、替代面粉、出口等方面,需求得到了提升,但是提升潜力如何,请等笔者下面详细分析。
从替代木薯淀粉的潜力来看,玉米淀粉无法完全替代木薯淀粉。木薯淀粉在食品方面是作增稠剂和稳定剂,它对食品的食味没有什么贡献,能够完整、直接地呈现食物自身的味道。木薯淀粉以其质地、稳定性等物理性质以及对原食品的食味影响小而长期用于婴儿食品。这些特殊性能是玉米淀粉以及其他淀粉很难达到的。木薯淀粉和玉米淀粉的替代领域主要在化工+食品领域中,玉米淀粉的下游需求中化工造纸和食品领域中占玉米淀粉总需求的20%,而且玉米淀粉与木薯淀粉的替代空间是比较有限,据估算玉米淀粉能替代木薯淀粉仅占150万吨左右。
从替代白糖的潜力来看,淀粉糖的主要四个产品,结晶葡萄糖、麦芽糖浆、果葡糖浆和麦芽糊精,虽然同是淀粉糖,但四个产品的主要应用领域缺不同,与白糖产生的替代也不一样。淀粉和淀粉糖的比例大约为1:0.6,据估算淀粉糖增长的最大空间为10%左右,白糖2016年的消费量为1450万吨,而淀粉糖替代白糖两者的吨位并不能划等号,淀粉糖需要替代白糖,必须要达到相同的甜度,用量肯定会更大,不同的淀粉糖甜度又是不同的,那么简单粗暴估算淀粉糖需求为100~200万吨。据此推算,对淀粉的需求量的增长最大量为150~300万吨左右。
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