什么是豆二期货？
豆二是包含全球各地的大豆，包括转基因和非转基因的，黄大豆2号合约定位于榨油用大豆，黄大豆2号合约采用的是以油脂用大豆国家标准为蓝本、以粗脂肪含量为核心定等指标的榨油用大豆指标体系。目前来说黄大豆一号的交易量与持仓量要远大于二号，所以你说的应该是黄大豆一号。
黄大豆2号期货合约允许转基因大豆和非转基因大豆参与交割，黄大豆2号合约价格不包括包装物价格，考虑到进口大豆主要以散装方式进口和流通，因此黄大豆2号合约采用散装和袋装并行的方式，兼顾进口与国产大豆流通的不同包装方式。
黄大豆2号合约被中国证监会批准12月22日将在大连商品交易所上市交易。依现有合约及细则,黄大豆2号期货合约将是迄今为止世界上第一个全球性大豆期货合约。黄大豆2号合约将与黄大豆1号合约一起,构建起完整的国内大豆市场价格和避险体系,为国内参与和争取国际大豆市场定价权打下坚实的市场基础。
大豆的用途
大豆是一种重要的粮油兼用农产品，既能食用，又可用于榨油。作为食品，大豆是一种优质高含量的植物蛋白资源，它的脂肪、蛋白质、碳水化合物、粗纤维的组成比例非常接近于肉类食品。大豆的蛋白质含量为35%-45%，比禾谷类作物高6-7倍。氨基酸组成平衡而又合理，尤其富含8种人体所必需的氨基酸。
大豆制品如豆腐、千张、豆瓣酱、豆腐乳、酱油、豆豉等，食味鲜美，营养丰富，是东亚国家的传统副食品。联合国粮农组织极力主张发展大豆食品，以解决目前发展中国家蛋白质资源不足的现状。
作为油料作物，大豆是世界上最主要的植物油和蛋白饼粕的提供者。每1吨大豆可以制出大约0.2吨的豆油和0.8吨的豆柏。用大豆制取的豆油，油质好，营养价值高，是一种主要食用植物油。作为大豆榨油的副产品，豆粕主要用于补充喂养家禽、猪、牛等的蛋白质，少部分用在酿造及医药工业上。
